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亲子经济新格局下,探寻小吉小力背后的品牌增长逻辑

统计显示,2021年国内亲子市场消费规模突破4.5万亿元,高颜值高配套的亲子餐厅成为当下80后、90后年轻父母解放双手的热门选择。然有些亲子餐厅实际却是“打着餐厅名义的室内游乐场,吃不好玩不好”屡遭家长们质疑。小吉小力创始人施非意识到,要想为中国宝宝提供一份真正营养丰富、食色自然的亲子餐,其背后是一次行业内从源头到各环节与服务的归源和创新。

据了解,小吉小力打破“亲子餐厅重在玩乐”的惯有思维,采用开放式中央厨房与亲子餐厅配套管理模式,专注提供儿童食疗辅食解决方案。小吉小力以产品创新为载体,以满足宝宝饮食需求、解放妈妈双手为发展导向,精耕高品质食疗辅食赛道,开启亲子餐厅产业2.0时代。

疫情之下,餐饮业曾一度哀嚎严峻,而小吉小力始终秉承“妈妈的心 妈妈的爱做出每一份孩子的膳食”,围绕让更多宝宝吃上一份新鲜、营养又好吃的营养餐,将食疗辅食落地亲子餐厅,助推亲子餐厅行业不断创新发展,更是实现自我业绩逆风生长。从生态食品配送中心成长为亲子餐厅行业黑马,小吉小力历经多年沉淀。回看小吉小力的成长,是其创始团队坚持的品质与承诺成为其成功的根本之道。

白手起家 从“良港”到“海滨”

小吉小力品牌创始人施非出生于“深水良港”福建霞浦,在家族世代经营海鲜生意的影响下,施非对食材的新鲜度与食品天然的追求几乎刻在基因里。2015年随着微商带货兴起,施非也在此加入了海鲜干货生意,开始在自己的朋友圈开始售卖自家各类海鲜干货,并在第一月顺利突破万元业绩,然而三月有余,营业收入却笔直下滑。

突如其来的变化让施非开始思考为什么海鲜干货的复购如此之低。首先对于许多消费的宝妈们而言,海鲜干货一般用于孩子成长滋补需要,而部分年轻妈妈群体因忙于工作,常常面临不知道怎么吃、不知道怎么炖、没有时间等问题,海鲜干货在多数人眼中并非是便捷的快消品,这也是无法产生频繁复购的原因。由此施非产生了一个做儿童营养炖品生意的大胆想法!改变传统销售海鲜干货模式,以新鲜炖熬、配送到家的方式切入定向消费市场,从根本上解决宝妈们的难点、困点。2016年施非与好友也是国际营养师的小新一拍即合,于海滨之城——厦门城立方建立第一家专做儿童营养炖品工作室,小吉小力雏形应运而生。

2017年,恰逢消费升级崛起,健康食品的理念深入人心。小吉小力此时顺势而为,提出了“无味精,无防腐剂,无香精,无色素”的产品发展战略,并积极专研适合宝宝口味的零食糕点,得到了市场的广泛认可。通过产品不断创新,小吉小力在销售上实现巨大飞跃,短短2年就成功吸纳5000多位忠实用户,历经沉淀,同年小吉小力在新景中心正式开业,成立厦门第一家儿童营养辅食会所。

彼时,儿童辅食产业只有商品化的儿童配方食品,许多年轻宝爸妈们面临着不知选什么产品、食物原料难鉴别、保质时间长添加剂满天飞等问题,小吉小力深谙年轻父母之困扰,聚焦于辅食的科学性和营养性,洞察中国儿童营养膳食需求研发出根据不同成长时期的儿童定制高品质食疗方案,引领儿童。

“折腾”前行 充满责任感的“好”

小吉小力并非为了创新而创新的网红尝鲜品,而是真正以长红品牌为目标的责任品牌,始终坚持在市场变化中主动求变、自我迭代。2018年,小吉小力第一家线下综合体验店成功落地,体验店在台湾山庄拥有270平方米综合体,产品线也拓展到烩饭、粥品、米糊、炖品、零食、糕点等数十种品类。从食材、工艺、食安管控上多方发力,坚定高品质儿童营养膳食与专业化服务的输出,成为小吉小力成功抢跑新兴餐饮赛道的重要因素。

施非介绍到,小吉小力从“定制—源头—烹饪—配送”全链条入手,一是严格宝宝营养需求,二是保证食材上乘,三是烹饪方法科学,四是配送得当及时,把围绕宝爸宝妈们对于餐饮健康与营养平衡痛点的解决方案渗透各个环节。

具体而言,在餐品定制上,小吉小力严格根据国家规定的食物摄入标准,以科学补充营养为优先准则对食材进行科学配比,满足每个宝宝在不同阶段营养。在食材源头上,小吉小力甄选全国各地优质产区的新鲜食材遵循有机采购当日直达,自成立伊始公司就严控食材的自然与新鲜。在烹饪工艺上,小吉小力坚持食材“粗加工”,只采用焖、炖、熬、煮、蒸的烹饪方式,将天然食材与营养辅食完美融合,实现餐品营养无多余添加。再次,小吉小力还创新定制食补服务模式,让专业团队根据宝宝阶段饮食需求与禁忌,定制软硬合适、搭配合理、营养均衡的健康套餐,致力帮助每位宝爸妈们解决孩子吃饭问题。

食品安全于小吉小力来说,是关乎品牌发展的命脉。六年来,小吉小力坚守“长期主义”方针,不断围绕食品安全,从食材来源、食材加工环境与过程等方面全面构筑食安保障体系,夯实食品安全底线。值得一提的是,2018年、2019年小吉小力先后在祥店、金益四里建起规模近千平的可视化中央厨房,“明厨亮灶”将整个膳食制作过程晒在阳光下,家长们可随时随地的查看中央厨房的出餐过程,确保食品烹饪的安全与卫生,实现餐品品质的可控、稳定。

高质量的产品和服务的背后,需要有力的供应链和专业团队。2019年在荣获福建光源矿业集团入股加持下,小吉小力开启投资自有食材基地深耕食材供应体系,先后打造黑龙江胚芽乳米基地、泉州新百卡农鸽子基地、上杭红藜金花茶基地、江西赣州果园基地、山东惠民县土鸡蛋基地、内蒙古敖汉旗黄小米基地、内蒙古呼伦贝尔酸奶合作供应链,并成立自有线上食材商城。小吉小力在坚持高品质食材保障的同时,致力于产品品类多元创新,特聘拥有营养资质厨师团队,不断推陈出新,建立起更强的品牌竞争优势。以打造产业链上下游的布局,持续建立消费者对小吉小力的信任与信心,实现了品牌的高速增长。

首家旗舰店初争锋开启品牌发展第二征程

“突破自身传统营销模式,实现线下用户沟通和服务全新场景寻找全渠道增长,我觉得小吉小力还能做的更多。”2021年一场突然突如其来的疫情使得全国餐饮业都受到重击,而小吉小力凭借儿童辅食订制一全新品类和运营模式在疫情之战中,不仅顺利渡过行业危机,更是得到市场的瞩目,然小吉小力并不满足于此。通过团队对亲子餐厅行业的深度洞察并结合自身沉淀的专业优势以及对未来预判,小吉小力对品牌进行全新的战略升级,并再次踏上发展新征程。

2021年10月,小吉小力宝宝料理餐厅宝龙店开业,小吉小力婴儿辅食餐厅“争锋”之路正式开启。把中央厨房搬进商场,小吉小力打造出完整的从价值载体到消费场景的社交解决方案,是围绕用户进行沟通场景的又一次拓展。小吉小力创始人施非坦言,打造这家宝宝料理餐厅已经思考了五年时间,在这期间既经历了消费者对儿童辅食日益关注的过程,也看到了市场对于亲子餐厅态度变化。在她看来,亲子餐厅行业要用一种全新的模式去亲近消费群体,让消费者真正感受到亲子餐厅的魅力。

对于小吉小力来说,宝龙旗舰店是全新的渠道,也是品牌第二征程的第一步,据悉,今年小吉小力将继续强化商业综合体布局,SM三期小吉小力亲子餐厅黑金店即将于10月隆重开业!并计划持续深耕区域市场,打造听闻小吉小力海岸餐厅与热风小吉小力海岸餐厅,同步Morning吉力儿童早餐工程推进,户外亲子餐厅与亲子早餐工程的建立,也标志着小吉小力开始步入多元化业态发展。

“坚持以消费者为中心,切实从消费者角度出发,提供有价值的解决方案,消费者也会感受到品牌的初心。小吉小力步入的第六个年头,实现了从0到1初创阶段,从1到100小吉小力志在打造长红品牌。在小吉小力的目标中,真正的亲子餐厅不仅仅是单纯的只为让孩子有饭吃,解放妈妈的双手,而是要把真正的宝宝营养餐食、科学食疗理念、社交体验融于一体,这也是我们想要交给市场的答卷。未来小吉小力将会更聚焦核心,围绕产品与服务持续升级。谋求品牌长红发展的同时,也期寄与市场共进步”创始人施非对未来充满。

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