2022粮油调味干货消费呈八大趋势：健康有机产品受追捧菌菇汤包同比增长超

4月8日，京东超市粮油节启动，并发布《2022京东超市粮油调味干货消费趋势报告》。报告显示，2019-2021年，米面杂粮、食用油、干货和调味品销售额年复合增长率分别为52%、29%、65%与49%。

从消费趋势来看，产品销售主要呈现五大特征:杂粮、低脂、低糖产品高增长，零卡糖提高85%；有机产品热销，有机柴火大院增长68%；国家地理标志产品获消费者认可，五常大米增长105%；便捷即食新品类成为香饽饽，菌菇汤飙升超18倍；食用油新品类成为趋势。此外，区域、用户消费趋势呈现三大特征。

健康、有机、新品类产品热销 菌菇汤包同比增长超18倍

近年来，健康、有机成为消费者的重要诉求。

报告显示，产品销售第一大趋势是杂粮、低脂、低糖产品高增长。其中，玉米、糙米、低脂/零脂调味汁、零卡糖2021年销量同比增长分别为184%、120%、92%、85%。2021年购买南北干货的Z世代人群占比再度提升，干货产品受到越来越多年轻人的喜爱。

第二大趋势是有机产品热销。报告提到，有机认证商品品种2021年同比增长110%，全年销售额提升78%。其中，有机柴火大院、北大荒绿野有机干货、素养生活有机干货、千禾有机酱油，2021年销售同比增速分别达到68%、67%、59%、57%。

国家地理标志产品获消费者认可成为第三大趋势。举例来说，五常大米、宁夏枸杞、古田食用菌、山西老陈醋的销量同比增长分别为105%、78%、60%、56%。

第四大趋势是便捷即食新品类成为香饽饽。菌菇汤包、冻干银耳、枸杞原浆、鲜食玉米等新品类猛增。其中，菌菇汤包销售额同比增长超18倍。

食用油新品类也开始飙升，成为第五大趋势。报告显示，牛油果油交易额年复合增长率达302%，增长速度最快；红花籽油年复合增长率达70%；稻米油年复合增长率达61%。

粤苏辽“油耗”更高 辽宁食用油交易额同比增幅134%

在消费升级叠加线上消费加速发展的大趋势下，区域、用户消费趋势呈现三大特征。

报告显示，第一大趋势是粤苏辽“油耗高”，粤京苏能“干饭”。

在2021年米面杂粮用户占比省市排名中，广东、北京、江苏、上海与山东的用户占比领跑全国。广东、江苏、辽宁2021年食用油交易额占比位列前三甲。辽宁以134%的增速成为2021年食用油交易额同比增幅最大的省份，紧接其后的依次为宁夏、西藏、浙江、内蒙古，增速分别为55%、48%、47%、44%。

下沉市场空间广阔成为第二大趋势。报告提到，2021年，三、四、五线城市的米面和调味品消费同比均有所增长。

第三大趋势是家庭用户成为米面消费主力军。报告提到，都市家庭和小镇家庭2021年消费占比分别为22%和19%。值得注意的是，银发一族消费占比明显提升，达到12%，这意味着，网购已成为老年用户采购生活用品的主要途径之一。

京东零售大商超全渠道事业群粮油调味部总经理肖诺表示，作为行业领先的全渠道商超，京东超市凭借全球绝佳口味、品质食饮、健康饮食最丰富等特质，成为消费者信赖的商超购物首选。此外，京东超市还正在成为食品行业最大稳定器、品牌最大增量场与趋势最大孵化场。

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